Plats centraux, recettes, produits semi-finis, buffets et menus avec étapes de préparation, photos et vidéo horodatée. Publication, modification et retrait se font avec gestion des versions, pour que chaque site travaille toujours avec la version actuelle.
Coût de revient, prix de vente conseillé, prix de vente réel et marge par plat, construits à partir des prix d’articles en vigueur. Un changement de prix chez le grossiste apparaît dans la marge du plat en moins de 24 heures, y compris l’impact sur votre carte.
Le besoin d’achat découle de votre plan de production et de vos recettes. La proposition de commande tient compte du stock, du stock de sécurité, des quantités minimales et des jours de livraison ; vous corrigez et validez. Les commandes partent électroniquement chez le grossiste et les factures sont lues et rapprochées automatiquement.
Stock par site et par emplacement avec un seul modèle de mouvements : inventaires, lots, durée de conservation, valorisation FIFO et conseil d’utilisation FEFO. La production de produits semi-finis et de plats entre en stock sans double sortie, et vous enregistrez le gaspillage avec motif et photo.
Une application tablette autonome pour la cuisine. Recettes en vidéo avec mode pointage, filtre allergènes, instructions vocales et le plat suivant à l’écran. Tous les enregistrements en trois touches, même hors ligne, sur des appareils partagés avec code PIN.
Tâches périodiques par poste, contrôles de température, contrôle à la réception, refroidissement rapide, remise en température et tournées de nettoyage. Les écarts reçoivent une règle de criticité configurable et sont transmis directement au responsable. Lors d’une inspection, un seul bouton produit le rapport d’audit.
Des tableaux de bord opérationnels et financiers par site avec indicateurs cibles et personnalisation. Le tableau de bord d’organisation compare les sites avec les mêmes définitions et affiche la qualité des données. Les données de caisse sont dans le tableau de bord 15 minutes après le ticket.
Un modèle de données canonique avec des mappings configurables par connecteur, une supervision et une relance automatique. Nous connectons de nouveaux grossistes et caisses sans développement spécifique dans le cœur.
Articles, prix, prix normal, allergènes, disponibilité, commande, statut de commande et commandes externes.
Données de vente au niveau de la ligne de ticket avec mapping PLU, comme Booq. Dans le tableau de bord en 15 minutes.
Occupation, couverts et réservations comme données de prévision, par exemple MEWS et les systèmes de réservation.
OAuth2, scopes et webhooks pour vos propres intégrations et l'export prêt pour la comptabilité.
